Los mejores restaurantes de Bruselas para una tarde de invierno comparten algunas cualidades: calidez en el sentido literal, una cocina que comprende lo que realmente es capaz la cocina belga, y un espacio donde estás feliz de sentarte durante dos horas sin sentirte apurado. Aquí está nuestra selección, organizada por el tipo de tarde que estás buscando.
Para una mesa legendaria de Bruselas: Bozar y Comme Chez Soi
Dos restaurantes definen a Bruselas en su máxima ambición, y ambos merecen planificar un viaje en torno a ellos.
Restaurante Bozar en Rue Baron Horta 3 es el único restaurante de Bruselas clasificado en la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo (número 63 en 2025) y tiene un ranking OAD de 11 a nivel mundial. La cocina del chef Karen Torosyan se basa en una técnica excepcional, el pâté en croûte y los pithiviers son platos que han generado verdadera atención crítica a nivel internacional. El entorno, dentro del Centro de Bellas Artes diseñado por Victor Horta, agrega una dimensión arquitectónica que la mayoría de los salones de restaurantes en Europa no pueden igualar. Reserva con semanas de antelación para cenar. El menú de almuerzo ofrece un punto de entrada más accesible.
Comme Chez Soi en Place Rouppe 23 es una de las mesas más célebres de Bruselas, una institución con estrella Michelin que ha estado sirviendo una cocina refinada franco-belga desde 1926. El comedor de Art Nouveau, diseñado por Horta, tiene menos de 50 cubiertos. La cocina es precisa, clásica y consistentemente excelente. Para una cena especial durante una estancia de invierno en Bruselas, esta es la dirección que los profesionales locales de la gastronomía recomiendan con mayor frecuencia.
Para la auténtica cocina belga en Bruselas, confort invernal hecho adecuadamente
El invierno en Bruselas llama a la carbonnade, el stoemp y el conejo cocinado en kriek. Estos platos abundantes, a base de cerveza, ideales para el frío, son la razón por la cual la cocina belga merece más atención internacional de la que recibe.
Fin de Siècle en Rue des Chartreux 9 en el barrio de Saint-Géry es citado regularmente como uno de los mejores lugares en Bruselas para disfrutar de una auténtica cocina belga. La carbonnade aquí está entre las mejores versiones en la ciudad. El ambiente es acogedor, los precios son honestos (entre €18 y €29 por persona), y la cola en la calle los fines de semana te dice todo lo que necesitas saber sobre su reconocimiento local. Sin reservas, llega temprano o espera.
Zotte Mouche en Rue de l’Ecuyer 47, a cinco minutos a pie de ambos hoteles, ofrece un ambiente de los años 1960 a 1980 junto a una de las carbonnades más elogiadas de Bruselas. El menú es corto, estacional y completamente belga. La lista de cervezas es seria. La sala es realmente cálida en invierno, tanto en temperatura como en espíritu.
Para las mejores brasseries en Bruselas, el final de la noche en Sablon
El barrio de Sablon, a diez minutos a pie de los hoteles, concentra algunas de las direcciones de cena más confiables de Bruselas. Para los huéspedes que han pasado tiempo en el barrio durante el día, como describimos en nuestra guía de la transformación del Sablon, terminar la noche allí tiene sentido natural.
Les Brigittines en Place de la Chapelle 5 tiene una selección Michelin y una nueva entrada OAD para 2025. La brasserie se especializa en cocina belga con una sensibilidad contemporánea, el menú cambia con la temporada, y en invierno se inclina hacia las tradiciones culinarias más fuertes del país. El entorno, cerca de la iglesia de Chapelle, es más tranquilo que la plaza principal de Sablon y eso lo hace aún mejor.
Au Vieux Saint Martin en Place du Grand Sablon 38, Placa Michelin en 2024 y 2025, sigue siendo nuestra recomendación permanente para una cena fiable y bien precioanada en la plaza misma. Lo mencionamos en nuestra guía de dónde comer cerca de la Grand-Place y la recomendación se mantiene para las noches de invierno: reserva con antelación para los fines de semana, la terraza se calienta en noviembre y diciembre.
Una regla sobre reservas en diciembre
Diciembre llena los restaurantes de Bruselas más rápido que cualquier otro mes. La combinación del turismo de Winter Wonders, las cenas corporativas de fin de año y las tradiciones festivas locales significa que las direcciones mencionadas anteriormente, en particular Bozar, Comme Chez Soi y Les Brigittines, pueden estar completamente reservadas dos a tres semanas antes los viernes y sábados por la noche.
